Индонезийская кухня: грустно и невкусно
На печально обстоящие дела с едой в Индонезии я жаловалась еще после нашего прошлого визита на Бали. Но в этот раз мы съездили на Яву и хлебнули прелестей настоящей неадаптированной индонезийской кухни сполна.
Еда и продукты
Рынки Гонконга
Несмотря на всю свою цивилизованность, есть одна штука, которую гонконгцы так и не смогли в себе изжить. Это азиатская страсть к красочным базарам. Рынки в Гонконге тематические: шмоточный, цветочный, «рыбий», и даже настоящий Птичий Рынок.
Кровожадная сторона тайской кухни
Мало кто знает, что тайская кухня — это не только огненный Том Ям, вездесущий Пад Тай и сладкий манго с клейким рисом. В некоторых регионах Таиланда всем этим деликатесам аборигены предпочитают миску-другую свежей крови, а в тайской «культурной столице» Чианг...
Тайский алкоголь: что пьют на Новый Год в Тайланде
Вы все еще считаете, что тайцы мало пьют и у них как-то там не усваивается алкоголь? Тогда мы идем к вам! Согласно последним исследованиям, по объему потребления горячительных напитков тайцы заняли четвертое место в мире, обогнав даже таких признанных алкоголиков,...
Что едят на Китайский Новый Год в Таиланде?
Сегодня в Таиланде большой праздник — Новый Год по китайскому лунному календарю. Хотя праздник это чисто китайский, традиции его празднования довольно прочно вошли в каждый тайский дом. К этому дню все покупают специальное угощение и готовят дома разные вкусности.
Тайское искусство карвинга
Карвинг — это не только техника катания на горных лыжах и сноуборде, но и искусство прихотливой резьбы по овощам и фруктам. Британские ученые установили, что зародилось оно именно в Таиланде.
Как делают грузинское вино
Кахетия — то самое место, где человек впервые стал возделывать виноградную лозу и делать вино. По мнению археологов, произошло это примерно в VI—V веке до нашей эры. С тех пор технология производства кахетинского вина почти не изменилась.
Про вкусных тайских водяных жуков
Многие приехавшие в Таиланд в конце-концов отваживаются попробовать местный деликатес — жареных насекомых. Покупают кулек гусеничек или сверчков и старательно с ними фотографируются. Но водяной жук Маенг Да — это высший пилотаж! Ниже — инструкция по его употреблению с моего...
Как не ударить в рис лицом, или 8 правил тайского застолья
«Перекрестный пост» с моего блога о тайской кухне Taste Of Thai о некоторых особенностях тайского застолья и правилах поведения за столом в Таиланде.
Taste Of Thai — тайская кухня на русском языке
Поскольку кулинарная тема меня все никак не отпускает (всех уже накормила тайфудом? кого еще не — отмечайтесь в комментах), а Globetrekker у нас вроде как о путешествиях, решила я отпочковать отдельный блог о тайской кухне. Тем более что информации об...
Что попробовать в Таиланде — наши любимые блюда тайской кухни
Копалась тут в старых записях и обнаружила, что, несмотря на обилие постов про любимую тайскую еду, написано у меня в основном про то, КАК есть, ГДЕ есть и даже ПОЧЕМ есть, а вот ЧТО есть — и не написано. Безобразие....
Фрукты острова Бали
Раз уж в прошлом посте о плюсах и минусах жизни на Бали я так раскритиковала балийскую кухню, попробую немного реабилитировать Бали в глазах любителей вкусно поесть и попробовать что-нибудь новенькое. Сегодня — о фруктах острова Бали…
Домохозяйки пост. Мои кухонные сокровища.
Пора открывать рубрику «голос из гамака». Работа на острове Панган как-то не работается, интернет отключается чуть не каждый день, поэтому пост будет в стиле «что вижу, то пою» о своем, о домохозяйском. А именно — о сокровищах, которые я обнаружила...
Чем питаться в Таиланде: тайские магазины и супермаркеты
Если в прошлых постах серии «о пропитании в Таиланде» (здесь и здесь) я пела дифирамбы местной дешевизне, свежести и изобилию, то теперь настала пора ознакомиться с обратной стороной медали и рассказать, каких продуктов в Таиланде нам не хватало больше всего....
Чем питаться в Таиланде: тайские рынки и базары
Второе тайское общенациональное увлечение и массовое помешательство после еды — это базары. Впрочем, одно вытекает из другого, ибо продают на тайских базарах практически исключительно еду во всех её проявлениях и ипостасях…
Чем питаться в Таиланде: тайская уличная еда
Давненько что-то я не писала про еду. Исправляюсь — сегодня начну серию глобальных постов о том, чем же можно и нужно питаться в Таиланде. Итак, великая и ужасная тайская уличная еда…
Тайские рецепты: как почистить манго + салат сом-там
Манго и ананас — альфа и омега фруктовых базаров Таиланда. Здесь их выращивают в промышленных масштабах и в таких же количествах потребляют. О том, как растут тайские ананасы и как с ними правильно обращаться, я уже писала, а сегодня остановимся...
Как растут ананасы?
Юго-Восточная Азия выращивает ананасы для всего мира. Именно тайские и малайзийские ананасы, сорванные совершенно зелеными и проделавшие долгий путь по морю или воздуху, сиротливо лежат на полках наших супермаркетов.В Хуа Хине нам удалось своими глазами посмотреть, как эти самые ананасы...
Тропические виноградники Хуа Хина — Hua Hin Hills Vineyard
Виноделы старой закалки считают, что хорошее вино можно получить только из лозы, растущей между 30-й и 50-й параллелями. Но лавры австралийских и чилийских производителей вина не дают тайцам покоя, и в последнее время здесь появляется все больше и больше «тропических»...
Готовим Том-Ям!
В Хуа Хине у меня была полноценная кухня в тайском стиле (такая практически на улице, под навесиком) и отличный дешевый базар под боком, со всякой рыбой, креветками и прочими каракатицами. Поэтому сегодня немного о том, как приготовить знаменитый тайский суп...
Готовим Том-Ка!
Тайская кухня — отдельная достопримечательность Таиланда, яркая, лёгкая и свежая. В отличие от китайцев, тайцы не занимаются изощренной маскировкой первоначальных ингредиентов блюда — здесь всегда понятно, кто или что лежит у тебя в тарелке. А в отличие от южных индусов,...
Рынки и базары Чианг Мая
Как и положено большому тайскому городу, Чианг Май изобилует разномастными рынками и рыночками, базарами и базарчиками. Здесь есть и огромные продуктовые рынки, и целые улицы с сувенирными лавками, и маленькие базарчики «для тех кто знает». О том, как найти все...
Чистим ананас по-тайски!
Каждый бывавший в Тае фаранг наверняка покупал с уличных лотков почищенные и фигурно нарезанные фрукты (в Тае, кстати, многие из них принято посыпать перчиком чили). И если технология очистки всяких арбузов, папай (эээ… папайй?) и прочих питахай (чорт!) интуитивно понятна,...
Питьевая вода в Таиланде: способы добычи
Как и во многих азиатских странах (к которым, как мы всегда подозревали, относится и Россия), в Таиланде вода из-под крана для питья не особо пригодна. «Краткосрочные» туристы конечно без проблем могут покупать чистую бутилированную воду в любом магазине, а вот...
Шедевры малайской кухни: что попробовать в Малайзии
Кухня Малайзии — это яркое смешение китайских, индийских и традиционных малайских вкусов. Жители соседних Таиланда, Сингапура и Борнео часто специально приезжают в Малакку и Джорджтаун лишь для того, чтобы насладиться блюдами местной кухни. Итак, что же можно и нужно попробовать...
Дуриан — великий и ужасный
Как я уже писала, помимо программы географической и культурно-исторической, на это южно-азиатское путешествие у нас припасены и определенные гастрономические планы. Гусениц и жуков мы уже попробовали в Краби, а гуляя по центру Куала-Лумпура, совершенно случайно наткнулись на лоток с дурианом…
Где поесть в Ао-Нанге
Ао-Нанг — место настолько туристическое, что его почтили своим присутствием такие гиганты мирового общепита, как Макдональдс, Бургер Кинг и Старбакс. Их ценовая политика правда вызывает некоторое недоумение, ну да за кусочек родины в этом страшном Таиланде видимо многие готовы хорошо...
Найтмаркеты Краби
Одна из несомненных тайских достопримечательностей — найтмаркеты, ночные базары. Они устраиваются по поводу праздников, выходных и просто так, по определенным дням недели. На найтмаркете можно найти все что душа пожелает, но прежде всего это способ вкусно и интересно поужинать.
Как мы ели гусениц
Приехав на днях в Краби-таун по делам, наткнулись на очередной грандиозный базар. Ну а меня же хлебом не корми, только дай по базару пошариться. Все дела были тут же задвинуты, и мы погрузились в пучину. А там — кроме привычных...
Мамуние, фуль и рынок кузнецов в Алеппо
В нашем гестхаусе мы познакомились с наполовину русским каучсерфером Джамилем. Он устроил нам экскурсию по злачным местам Алеппо, в некоторые из которых сами мы ни за что бы не попали…
Экзотические фрукты Таиланда
Как многим уже известно, большая часть любого путешествия проходит у нас под девизом «люблю повеселиться, особенно пожрать». Таиланд — рай для любителей пробовать все что попадается под руку, ибо попадается всякой дряни очень много…
Как делают портвейн. Экскурсия на завод «Массандра».
Погода в Зимнем Крыму очень переменчива — утром очередного дня нас разбудило огромное летнее солнце, вынырнувшее из не менее летнего моря, но уже к обеду из-за гор перевалили тучки и начали сыпать какую-то серую дрянь. Посему было решено посетить, пожалуй,...
Инструкция по приготовлению плова в походных условиях.
На Валдай мы регулярно ездим для того чтобы вотка пить — земля валяться пожить в лесу в палатке, попариться в бане на берегу озера и побаловать себя и окружающих чем-нибудь вкусненьким. В качестве главного блюда у нас обычно проходит шашлык...