В Сванетии по понятным причинам не особо развито сельское хозяйство — земли здесь мало, а ту что есть на полгода заваливает снегом. Так что народ держит немного скотины для себя, охотится и разводит пчел — все это традиционные сванские занятия. Вот и у приютившей нас в Местиа семьи Хергиани была целая огромная пасека.

Пасека действительно порядочная — десятка три больших ульев.

Про суровых сванских пчёл

Каждое утро у нас начиналось со стакана мацони со свежим горным медом. Лето в Сванетии короткое, поэтому пчелы собирают нектар со всех медоносов вперемешку. Мед получается очень ароматный и «концентрированный» — похожий на тот, что мы покупали в Каргополе. Там с климатом тоже все сурово и у пчел есть всего пара месяцев на то, чтобы запасти себе на зиму еды.

В Сванетии пчелы начинают укладываться в берлогу в конце сентября и в это время у них как раз и отбирают мед. Нам разрешили самим распотрошить один улей и достать из него пару рамок.

У меня адская аллергия на пчелиный яд, а в местной аптеке, как нам уже удалось выяснить, есть только бинты и перекись. Во избежание пришлось спрятаться на втором этаже дома:

Про суровых сванских пчёл

Про суровых сванских пчёл

А потом, когда улей открыли и из него начали вылезать недовольные сонные пчёлы, я закрыла дверь от греха подальше и продолжила наблюдение через старое кривое стекло:

Про суровых сванских пчёл

Про суровых сванских пчёл

В общем, пчёлам не удалось отбить у нас две рамки с мёдом. Остальное оставили им на зиму.

Про суровых сванских пчёл

Мёд, прополис, пергу и что там еще пчёлы засовывают в свои соты — все аккуратно отковыриваем от струн рамки. На ней в следующем году «вырастет» новый мёд.

Про суровых сванских пчёл

Про суровых сванских пчёл

Ну а вкус горного мёда передать одной фотографией трудно. Так что остается только поверить — он очень, очень вкусный =))

Про суровых сванских пчёл

Про суровых сванских пчёл

Про суровых сванских пчёл

 

Comments

comments

Про суровых сванских пчёл